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두툼한 스테이크형 우설(牛舌). 센다이 <젠지로(善治郎)>

키론 승인 2021.10.16 00:34 | 최종 수정 2021.12.02 20:43 의견 0

1. 점포 내용

점포명

<善治郎 젠지로>

주소

〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央1丁目1−1 仙台駅 3階

구글주소

https://goo.gl/maps/wrLwdje5BZvdiW8z9

전화번호

+8122-722-5081

홈페이지

http://www.zenjirou.jp/

영업시간

오전 11:00 ~ 오후 9:00 (연중무휴)

2. 콘셉트

브랜드 콘셉트

센다이 명물 우설구이를 제고, 고급화.

브랜드 카피

센다이가 아니면 맛볼 수 없는 전부 수제의 정통 우설 구이.

차별화 전략

- 볶은 보리로 고소함을 살린 밥.

- 우설 소세지, 우설 경단, 삶은 우설 등 다양한 요리를 정식에 제공.

- 센다이 특산물을 사용한 100가지 넘는 저렴한 요리류로 주류 판매 활성화.

인테리어

편안하고 고급스러운 검정, 어두운 원목 색상 사용.

밝은 주황색 조도.

메뉴 구성

- 우설 정식 1,870엔 (우설 4장, 밥, 꼬리 곰탕, 샐러드)

- 특상 우설 정식 3,025엔 (특상 우설 3장, 밥, 꼬리 곰탕, 샐러드)

- 젠지로 정식 2,805엔 (우설 6장, 밥, 꼬리 곰탕, 샐러드, 우설 소세지, 우설 경단, 삶은 우설)

프로세스

-

3. 분석

현황

수익성

상권

타겟

벤치마킹

간장, 백후추, 이치미(고춧가루), 시치미
유부
유데탕(삶은 혀)
갈은 마
맑은 소꼬리 곰탕
젠지로 정식 2,400엔 / 기본 규탕 정식 1,900엔
기본 규탕 정식 1,900엔
젠지로 정식 2,400엔
규탕 완자
규탕 소시지
규탕미소두부 220엔



주소 : 〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央1丁目1−1 仙台駅 3階

영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 9:00 (연중무휴)

전화번호 : 022-722-5081

구글지도 : https://goo.gl/maps/wjJffBf5qMtrp3kn9

홈페이지 : http://www.zenjirou.jp/

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